Что нужно для открытия собственного цветочного магазина

Меры и способы контроля сотрудников

Самые популярные приемы контроля над флористами – это камеры слежения и учет

Однако важно не забывать, насколько относительны эти меры контроля, особенно при большом ассортименте. Поэтому приведу самые эффективные способы избежать проблем с сотрудниками:

• Изначально ориентироваться на честных и талантливых сотрудников. Лучше научить хорошего человека, чем пытаться работать с умелой пройдохой.
• Принимать на работу только тогда, когда вы можете позволить выставить достойную оплату за достойный труд, с тем чтобы такой человек работой дорожил.
• Быть увлеченным флористикой человеком, много времени проводить на точке, подавать хороший пример.
• Если человек «расслабляется» на работе, искать ему замену и заменять – не перевоспитаете, даже не пытайтесь, вы не родитель и не психолог. Даже опытные психологи работают лишь с теми, кто готов меняться, а плохой сотрудник больше склонен к паразитарному подходу, чем к личностному росту.
• Развивать дело «экстенсивным» путем лишь тогда, когда первая ваша точка доведена минимум до уровня магазина-салона, и есть достаточный объем денег, чтобы вторую организовать на том же уровне, дать ей хорошую рекламу и принять туда сразу трех сотрудников: флориста, кассира и администратора. Такое разделение обязанностей даст возможность лучшего контроля за работой и не заставит вас «разрываться» между точками. В любом другом случае: «лучше меньше, да лучше» – можно ставить палатки в нескольких районах вашего населенного пункта на праздники, каждый раз покупая за приемлемую сумму разрешение у администрации на временную торговлю, и увеличивать прибыль так.

Внутренний интерьер и оформление фасада

Естественно, место для магазина лучше выбирать в оживленном районе города. Наиболее выгодны площадки:

• возле рынков, крупных супермаркетов, больших торговых точек;
• возле вокзалов, аэропортов;
• возле род. домов и ЗАГСов.

Оформление

Поскольку открытие цветочного магазина будет строиться на предложениях красоты, то стоит уделить дизайну интерьера особое внимание. Отправной точкой является специализация

Отправной точкой является специализация.

Если вы предполагаете обслуживать VIP-клиентов, то оформление должно быть соответствующее. Выгодно смотрится интерьер цветочного магазина в стиле прованс, рококо, роскошного ампира.

Если магазин ориентирован на любителей новинок, то интерьер можно оформить в стиле арт-деко, хай-тек.

Если предполагается большой поток покупателей, наиболее выгодно смотрится оформление магазина цветов в эклектичном стиле.

Продумайте освещение. Элегантно смотрятся прозрачные полки-стеллажи (из стекла или пластика), снабженные дополнительной подсветкой. Так можно оборудовать выставочную витрину, где нужно разместить наиболее удачные композиции из цветов.

Важно, чтобы все детали гармонично вписывались в интерьер

Фасад и витрина

Не нужно загромождать пространство выставочной площадки всем имеющимся ассортиментом. Достаточно 10-15 композиций из наиболее популярных цветов и несколько сопутствующих товаров. Главное, чтобы все выглядело изящно, гармонично и давало представление об ассортименте.

Оформление витрины – отдельная песня

Важно, чтобы цветы на витрине всегда были свежими, а вся композиция была роскошной

Хорошо, когда в торговом зале есть зеркала, которые выигрышно продублируют многообразие цветов и палитру красок.

Вывеска также играет важную роль в раскрутке цветочного магазина. Лучше обратится к профессионалам, и заказать стильную вывеску, с подсветкой.

Возможно, вас также заинтересует, как открыть СПА-салон

Приобретаем мебель

Казалось бы, ну, что можно расположить в торговом зале цветочного бутика, помимо стеллажей, полок и витрин? Если торговая точка позиционируется, как небольшой ларек, то конечно сложно будет вместить на небольшой территории, еще какую-либо мебель, кроме необходимого оборудования.

Но, если данный бизнес создается всерьез и надолго, то следует подумать о комфорте клиентов.

Для этого внутри помещения, следует выделить небольшой уголок для небольшого дивана и столика. Здесь клиенты, смогут отдохнуть на тот случай, когда заказ требует некоторое время для выполнения. Оформление зоны отдыха, следует осуществлять в едином стиле с торговым залом.

Подготовка необходимой документации и решение организационно-правовых вопросов

Открытие цветочного магазина требует чёткого соблюдения всех установленных законом норм. В первую очередь необходимо определиться с кодами по ОКВЭД, которые указываются в документации. Они могут быть следующими:

• 48.32 Код для розничной торговли цветами, семенами, удобрениями и растениями в целом.
• 48.34 Код для розничной торговли сувенирной продукцией, похоронными принадлежностями.
• 12 Код для осуществления курьерской деятельности.
• 87.4 Код для осуществления деятельности в области дизайна.
• 82 Код, дающий право на упаковывание.
• 61.2 Код для розничной торговли, осуществляемой при помощи телевидения и Интернета.

Необходимо предварительно определить, в какую сторону будет развиваться ваш бизнес. Лучше сразу указать те коды, которые вам могут понадобиться впоследствии, чем заниматься переоформлением всех имеющихся документов.

Помимо этого, организационно-правовые вопросы требуют следующих действий:

1. Определение системы налогообложения. Лучшим выбором станет УСН (упрощённая система налогообложения).
2. Согласование деятельности в Роспотребнадзоре и получение программы Санитарно-производственного Контроля.
3. Получение договоров, дающих право на проведение дератизации, дезинсекции и дезинфекции в помещении. Данные процедуры должны проводиться регулярно, так как мелкие насекомые и различные грибки могут нанести серьёзный удар по вашему бизнесу.
4. Проверка всех систем вентиляции и кондиционирования.
5. Получение договора, дающего право на вывоз и утилизацию ТБО.
6. Среди той документации, которая находится в магазине, должны иметься журналы по учёту просроченной продукции и по учёту имеющихся дезинфицирующих средств. Также потребуется перечень реализуемой в магазине продукции.
7. Получение гигиенических разрешений от санитарно-эпидемиологической службы или соответствующих сертификатов качества.
8. Необходимо внимательно ознакомиться с постановлением Россельхознадзора о растениях, а также с Таможенным кодексом.
9. Потребуется разрешение на торговлю цветами.
10. Не стоит забывать об открытии собственного расчётного счёта, так как оплата в магазине должна производиться не только наличными средствами, но и банковскими картами.

Помимо этого, не стоит забывать и о таких важных документах как арендный договор или товарные накладные. Все эти бумаги должны быть доступны, чтобы в случае проверки вы смогли продемонстрировать их представителям соответствующих инспекций.

Стилистические направления

При выборе стилистики магазина ограничения накладывает только его специфика. Всегда нужно ориентироваться на клиента. Среди популярных направлений отмечают следующие стили:

• Для консервативной публики используют строгий ар деко или модерн. В цветовой палитре применяют коричневый и его теплые оттенки (искристый ореховый, золото, беж), белый, черный. Для отделки выбирают дерево и керамическую плитку. В целом интерьер выглядит солидно, элегантно и дорого.
• Современные магазинчики декорируют в хайтеке или эко стиле. В первом случае в отделке применяют пластик, стекло и металл, а в цветовой палитре предпочтение отдают «трио» из серого, белого и черного. На таком фоне цветы будут выигрышно выделяться. Для эко стиля используют только натуральные материалы и такой же декор. Оригинально будут смотреться «букеты» из веток, настоящие сухие деревья, шишки, еловые иглы, фитостены из мха или каменные альпинарии.
• Если цветочный магазин рассчитан на VIP-покупателей, то его оформляют в роскошных классических направлениях или шикарном лофте. В первом случае используют стилистику ампира, барокко, рококо, где в отделке превалирует дерево, а в декоре — цветочные орнаменты. Для лофта помещение украшают кирпичной или каменной кладкой, открытыми системами коммуникаций, оригинальными светильниками. Цветовая гамма выдерживается в коричнево-черных тонах.
• Эклектика подходит для магазинчиков, которые ежедневно принимают большой поток разношерстных покупателей. Направление представляет собой смешение стилей, где иногда встречаются необычные сочетания и оригинальные композиции.
• Прованс. Самый милый и изящный из линейки деревенских направлений. Стиль прост в исполнении: интерьер можно наполнить теплым, уютным «бабушкиным» декором. Дополнительно украшают помещение порхающими бабочками и пчелами. Вместо скучных пластиковых горшков используют вазы ручной работы. Необычно будут смотреться поставки под цветы в виде крошечных велосипедов, окрашенных в белый цвет.
• Шебби шик. Для стиля характерно мягкое, светлое оформление. Отдаленно он напоминает смесь прованса и классики. В цветовой палитре предпочтение отдают белому, розовому, персиковому и иным пастельным оттенкам.
• Винтаж. Кирпичные стены украшают живописными панорамами. Акцентным элементом интерьера станет птичья клетка, свисающая с потолка. Декорируют магазинчик старой посудой (чаши, горшки, вазы) и плетеными корзинками.

Конечно, интерьер может быть оформлен и в других стилистических решениях: этническое, скандинавское, колониальное направления, бидермейер, поп-арт, авангард, минимализм.

Как выбрать поставщиков

Заняться выбором поставщиков разумнее всего еще до открытия цветочного магазина. Чем больше планируется ассортимент цветочного магазина, тем больше поставщиков необходимо для сотрудничества. Для выбора надежных партнеров можно попросить рекомендации опытных в этом бизнесе людей. Сотрудничать допустимо сразу с несколькими партнерами. Вaжнo зapaнee oпpeдeлитьcя и co cпocoбом oплaты.

Уговор дороже денег

Какой бы не был качественный сорт, поставщик, плантация или страна, от отбраковки вы никогда и никуда не денетесь. Изначально она может достигать 5-10 % от всего объёма… Существует «негласный» закон между покупателем и поставщиком: определённый % (вы  изначально его согласуете) будет именно — «изначальной отбраковкой» на которую вы не должны будете обращать внимания.

так что ~ 10% «отбраковки» вы можете сразу вбить в расходы…

Нaпpимep, во время повышенного спроса (праздники) нeкoтopыe поставщики согласны на оплату тoвapa частями: первую часть при покупке, a ocтaвшyюcя oтдaть пocлe продажи тoвapa. Таким oбpaзoм oни поставляют больше растений и увеличивают cвoю прибыль, а в выигрыше остаются обе стороны.

Выделяется несколько групп партнеров:

• Местное цветочное хозяйство (Если в регионе функционируют организации, которые выращивают растения, это отличный поставщик. У них чаще всего небольшой ассортимент, но выгодные условия сотрудничества)
• Крупный региональный производитель (Гарантирует оперативную доставку товара и относительно недорогую закупочную цену)
• Иностранный поставщик (Нидерланды, Колумбия, Эквадор и др. Чаще сотрудничают с крупными точками продаж)

Важным качеством поставщика, как уже упоминалось выше, является оперативность доставки товара. Особенно в самые ходовые дни, когда клиентов наибольшее количество- праздничные даты

В это время цветы могут молниеносно исчезать с прилавка и важно быть уверенным, что поставщик организует экстренную доставку

Завод красен не планом, а выполнением

«Попасть в десяточку» при планировании количества цветка на неделю очень сложно и трудно, т.к. предварительные заказы составляются за 2-е, 3-и, и даже 4-е недели. А заказы на большие праздники для того чтобы цена была адекватной составляются вообще за несколько месяцев. Например заказы на 8-е Марта уже формируются в начале декабря, и более того вносится 50% аванс.

Подборка маленьких, низкорослых цветов для дома

В небольших квартирах уместно выращивать миниатюрные сорта. Для домашнего озеленения подходят виды с красивой листвой или аккуратными бутонами. Композиция из нескольких маленьких культур не занимает полезную площадь, гармонично впишется в интерьер жилья. 

Мини-роза

Компактный куст с жесткими глянцевыми листьями и яркими цветками прекрасно живет в условиях квартиры. Цена зависит от сорта и диаметра бутонов, колеблется от 150 до 400 рублей за растение. Мини-розы развиваются при хорошем освещении, с притенением в полдень. Летом во время цветения орошение проводят каждые 3 дня, осенью – по мере высыхания почвы, постепенно снижая интенсивность. Зимой культура впадает в спячку, поэтому полив сокращают.

Миниатюрные цветыИсточник soccerlevel.ru

В период покоя кусты держат при температуре 10-12 С на застекленном балконе или ограждают от батарей экраном. Весной-летом благоприятный микроклимат при 18-26 С. После пробуждения старые и жирующие побеги обрезают в 5 мм от почек. Во время вегетации каждые 2 недели удобряют подкормками для цветущих видов. 

Небольшие декоративные растенияИсточник sornyakov.net

Ребуция

Компактный кактус не вырастает выше10 см, в диаметре – до 5 см. При подходящих условиях регулярно цветет яркими бутонами. Стоимость ребуции крошечной – от 30 до 100 рублей за экземпляр. Культура предпочитает яркий свет в течение всего года, подходит подоконник южной ориентации. Во время активного роста развивается при комнатной температуре, зимой – переносят в прохладное место (8-10 С). В холоде происходит закладывание бутонов.

Кактус в горшкеИсточник hozsektor.ru

Весной-летом поливают раз в неделю, осенью снижают интенсивность. В октябре прекращают увлажнение грунта. С конца февраля кактус постепенно будят, к середине марта восстанавливают норму орошения. Подкормки вносят раз в месяц с апреля по сентябрь, используют удобрения для суккулентов. 

Внешний вид

Самым главным элементом в любом магазине, является витрина. Стильные компактные стеллажи на фото, позволяющие расположить небольшое количество самых лучших, изысканных цветов, позволят привлечь клиента. Отлично, если стены в помещении будут отделаны зеркальными поверхностями, дублирующие роскошный ассортимент, и создающие ощущение цветового разнообразия. Не забываем и о сопутствующих товарах, которые можно расположить в одном из уголков торгового зала.

Хорошим решением, является оборудование стеллажей и витрин светодиодной подсветкой. Стеклянные или пластиковые полки, освещенные ярким, но ненавязчивым светом, выгодно подчеркнут наиболее удачные цветочные композиции. Но, поскольку цветы – очень нежный товар, нужно правильно располагать источники освещения, избегать прикосновения стеблей и листьев к лампам.

Отлично, если магазин будет иметь панорамные окна, через которые будет поступать достаточное количество солнечного света. На фоне природного освещения, цветы на протяжении долгого времени сохранят привлекательный внешний вид.

Готовый бизнес-план цветочного магазина: примерные расходы и доходы за год

Рассмотрим на примере, сколько приносит небольшой цветочный магазин чистой прибыли за один год и какова его рентабельность.

Стартовые затраты составят 1 010 000 рублей, в них входят:

1. Стоимость павильона 30 метров квадратных (его доставка и установка) – 500 тыс. руб.
2. Расходы на дополнительное оборудование 80 тыс. руб.
3. Затраты на холодильные агрегаты 180 тыс. руб.
4. Расходы на разрешительную документацию 30 тыс. руб.
5. Дизайн, реклама 70 тыс. руб.
6. Расходы на товар 100 тыс. руб.
7. Прочие траты 50 тыс. руб.

Перечень продукции и доля каждой позиции в предлагаемом ассортименте:

• 17 позиций свежесрезанных цветов и букетов из них 80 %;
• подарочная продукция 5 %;
• игрушки (только мягкие) 5 %;
• цветы в горшках, семена, грунт и прочее 10 %.

Ежемесячные расходы составят 161 тысяч рублей

1. Из них зарплата продавцов 60 тыс. руб.
2. Отчисления на страховку 18 тыс. руб.
3. Оплата аренды 25 тыс. руб.
4. Оплата договорных услуг 12 тыс. руб.
5. Расход от потери товара 21 тыс. руб.
6. Оплата коммунальных услуг 7 тыс. руб.
7. Расходы на транспорт 8 тыс. руб.
8. Прочие траты 10 тыс. руб.

Экономические показатели деятельности магазина за год

• Предполагаемая выручка за год (с учетом емкости рынка 175 тыс. чел. и среднего чека в 600 рублей, наценки до 200 %, а также более доходных праздничных дней) 4 200 000 рублей.
• Расходы за год 1 932 000 рублей.
• Годовые траты на товар 1 200 000 рублей.
• Себестоимость составит 3 132 000 рублей.
• Валовая прибыль или доход до налогообложения равняется 1 068 000 рублей.
• Величина налогов УСН (15 % от полученной прибыли) 160 200 рублей.
• Размер чистой прибыли 907 800 рублей.

Вывод: Рентабельность этой торговой точки составляет 29 %. Учитывая этот показатель, можно не сомневаться в том, что магазин окупится за один год и два месяца.

Какие нужны документы для открытия цветочного магазина?

Для открытия магазина цветов подойдет как регистрация как ООО так и ИП.
Налоговые эксперты рекомендуют открывать именно ИП, так как на первых порах не требуется оформление предприятия.
Чтобы оформить ИП, потребуется:

• Ксерокопии паспорта
• Заявление
• Государственная пошлина
• Кассовый аппарат (плюс регистрация аппарата в налоговой инспекции)

При регистрации указывается код ОКВЭД 47.76.1. «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах».

Если планируются другие услуги, указываются дополнительные коды:

• 78.3 – если планируете дополнительно продавать сувениров
• 20.3 – код для доставки цветов курьером
• 10 – услуги декорирования и дизайна помещений
• 92 – праздничная упаковка подарков

Как раскручивать магазин

Услуги

Помимо сопутствующих товаров, можно предлагать дополнительные услуги. Например, доставку цветов. Для начала легче воспользоваться существующей курьерской службой в городе, а в дальнейшем включить курьеров в свой штат.

Можно предложить услугу «цветочного доктора»: реанимировать увядающие цветы в офисах и домах, предлагать лечение растений, обучать уходу за ними. Это может стать хорошим дополнением к доходу.

Ищите корпоративных клиентов

Обслуживание одного торжества приносит недельную выручку стандартного цветочного павильона. Можно предлагать, к примеру, также еженедельное оформление свежими цветами офисов, магазинов.

Оформите портфолио

Наличие подобного каталога привлечет клиентов. Здесь будут храниться фотографии наиболее удачных композиций из цветов. А можно оформить портфолио в концепции «Букеты по поводу»: свадебные и для именинников, для деловых партнеров и романтических свиданий, траурные и букеты для детей.

Как открыть цветочный магазин в партнерстве с другими заведениями

Налаживайте связь со свадебными салонами (а также delaybiznes.com/kak-otkryt-svadebnyj-salon/), агентствами по устройству праздников, ресторанами, которые могут стать хорошими поставщиками клиентов. Для таких заказов следует продумать варианты составления индивидуальных букетов.

Создайте свой сайт-визитку

Так удобнее донести информацию до крупных фирм, к тому же сайт привлекает до 35% покупателей.

Следите за новостями в искусстве флористики

Например, сейчас становится популярной идея печати на живых цветах. Лепестки оформляются специальными наклейками. Таким образом, букет – это целая поэма или необычное сообщение в цветах. Есть также цветы, светящиеся в темноте.

Ищите новшество, которое будет выгодно отличать вас от конкурентов.

Цветовое наполнение

Помещение объединено оттенками светлого дерева, используемыми на полу, потолочных полиуретановых балках и деревянных панелях витрины. Зона ожидания выделена декоративным состаренным кирпичом на стенах и акцентным красным цветом стульев. Темные оттенки рабочей зоны поддержаны графитовой доской за деревянными полками в металлическом обрамлении.

Зона ресепшен и холодное помещение для цветов выделены стенами оттенка кофе с молоком украшенными декоративными рамами из рельефного молдинга того же цвета. В этой части комнаты используется темная мебель. Зеркало с патиной, расположенное за основной стойкой напротив окна, визуально расширяет пространство. На зеркале размещены полки, благодаря чему создается эффект легкости. В интерьере используется текстиль цвета молока, это одинарные шторы с интересными подхватами, одна над оконным проемом, второй можно закрыть зону холодильника.

Как выбрать место для продажи цветов?

Будущая прибыль торговой точки зависит как от качественной продукции и широкого ассортимента, так и от правильно выбранной локации торговой точки.

Добрый совет дороже денег

 Если Вы думаете, что хорошо бы открыться где нибудь в центре города, то поверьте, вы ошибаетесь… Только спальный район! Там где концентрация населения на 1 кв. км самая большая. Там у вас будет постоянный и очень крупный поток покупателей.

Выбирать расположение предприятия также следует исходя из выбранного формата магазина. Магазины цветов делятся на следующие:

Маленький ларек (остров, павильон) в торговом центре (Чаще средней ценовой категории, особого внимания заслуживает оформление и привлекательность для потенциального покупателя)

Цветочный павильон (Отдельно стоящее помещение, размещаются в местах с большой проходимостью людей, ценовая категория также средняя)

Бутик (Премиум качество, высокий уровень обслуживания, повышенные цены)

Онлайн магазин (Сочетает все ценовые категории, важно организовать удобную доставку, позаботиться о продвижении и подходящем помещении для сбора букетов)

Чтобы открыть магазин цветов, предпринимателю важно правильно оценить будущее помещение. Сделать правильный выбор помогут следующие пункты:

• Пpoхoдимocть. Здесь объяснение не требуется. Чем больше поток людей — тем выше шанс найти среди них потенциального клиента. И выше шанс на тех покупателей, кто решил сделать покупку спонтанно
• Конкуренты поблизости. Лучше выбрать место, где ниша пока не занята
• Парковочное место. Наличие места для автомобиля увеличивает продажи на ощутимый процент

Молодость плечами покрепче, старость — головою.

Так же показатель — «бабушки» торгующие всем и вся. Вот именно эти «бабушки» основной показатель того, где нужно торговать в спальном районе. Можно ошибиться с расчётами, можно ошибиться с опросами, можно ошибиться с парковками, но вот с «бабульками» вы не ошибётесь!!! Они  точно знают где «тусуется» весь народ и где лучше продавать свои «огурчики»…

Интернет-реклама

Информация в электронных справочниках

Размещение данных о магазине цветов в таких базах, как, к примеру, 2Гис, будет бесплатным, но очень эффективным. Однако помните, размещать там платную рекламу не имеет смысла – стоит много, а пользы приносит мало.

Просмотрите все доступные городские ресурсы и оставьте информацию о себе на каждом из них. Обязательно давайте ссылку на ваш сайт и группу в социальной сети. Даже если это не приведет к вам сотни клиентов, помните – это бесплатный инструмент, а значит, его использование полностью оправдано. Более того, всегда есть вероятность того, что те десять-двадцать человек, которых она привлечет, приведут своих знакомых и друзей, а ценность сарафанного радио просто нельзя недооценивать.

Контекстная реклама в поисковых системах

Размещайте контекстную рекламу в самых популярных поисковиках, Яндексе и Гугле, это будет выводить клиентов на ваш сайт.

Заключение

Цветочный магазин создает настроение своим клиентам. Раньше исследователи ошибочно полагали, что букеты у человека ассоциируются исключительно с праздниками, а отсюда и положительные эмоции. А оказалось, что сам вид растений благотворно влияет на настроение, вызывая невольную и искреннюю улыбку. Поэтому букеты стараются располагать на самых видных местах в ресторанах, кафе, гостинцах. Цветочный магазин в какой-то степени торгует приятными эмоциями, словно занимается бытовым волшебством, поэтому его оформление должно подчеркивать красоту наполнения, чтобы усилить положительный эффект. А счастливые и довольные покупатели будут автоматически переходить в список постоянных клиентов.